Torta stracciatella

Jeste li znali da je stracciatella zapravo juha?
Da, juha s nekom vrstom noklica od jaja i parmezana.
Iskreno ja nisam imala pojma, danas mi je to otkrio striček Google.

Za mene je stracciatella uvijek bila i ostala sladoled od vanilije s komadićima čokolade, a eto, kako sam danas saznala, taj sladoled je nastao tek 1962. Do tada je stracciatella bila jedino juha.
Čini mi se da je ipak sladoled nadmašio svoju imenjakinju juhu pa nema nikakve sumnje kakav vam recept donosim danas.

Opet jedna torta na tapetu, ali ovaj put još jednostavnija i brža od one prošle.
Sjećam se da sam vrlo sličnu stvar davno vidjela kod Jasenke, ali pošto sam radila napamet otišla sam s ovom tortom u malo drugačijem smjeru.
Iako se na našim prostorima ovako jednostavan desert nikako ne bi smatrao tortom, ona to je, a činjenica da je ovako jednostavna je čini idealnim ljetnim desertom. Kod ovog kolača ni minute nećete provesti pored pećnice jer se ona ne peče. Biskvit je zamijenjen podlogom od keksa što je uvijek dobro rješenje kad vam se žuri ili ne pali pećnicu.

I krema je za čas gotova, a za to je zaslužna želatina.
OK, slažem se da nema premca pravim kremama kuhanim na pari, ali zar zbilja želite to raditi kad je vani 35 stupnjeva u hladu.
E pa kad ne želite onda je želatina idealno rješenje.

I tu bi bio kraj priče o ovoj torti, jedino što još trebate napraviti je nasjeckati čokoladu, sve skupa promiješati, ohladiti i eto vam deserta poslije ručka, kupanja, kave...

SASTOJCI

za podlogu

200 g keksa grancereale čokolada

100 g maslaca

za kremu

500 ml slatkog vrhnja

500 g čvrstog jogurta

200 g tamne čokolade

30 g keksa grancereale čokolada

100 g šećera

1 vanilin šećer

15 g (1 i ½ vrećica) želatine

 par kapi arome gorkog badema

POSTUPAK
za podlogu

• Sameljite 200 g keksa pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. 
• Kalup za tortu promjera 26 cm obložite papirom za pečenje pa u njega utisnite pripremljenu smjesu od keksa.
• Odložite sve u hladnjaku do daljnjega. 
• 
  

za kremu 

• Želatinu otopite u zdjelici s hladnom vodom prema uputi na pakiranju. 
• Odvojite 200 ml slatkog vrhnja pa ga pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. 
• Sve zagrijavate na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. 
•  Smanjite vatru i dodajte želatinu, kratko sve prokuhajte bez vrenja da se želatina otopi. 
• Umiješajte jogurt i ostavite sve u hladnjaku kako bi se želiralo. 
• Ostatak slatkog vrhnja istucite u šlag. 
• Čokoladu nasjeckajte, a preostalih 30 g keksa izmrvite. 
• Umiješajte šlag u želiranu mješavinu jogurta, ovo možete napraviti mikserom na najmanjoj brzini. Dodajte nasjeckanu čokoladu, kekse i par kapi arome badema. 
•  Izlijte sve na pripremljenu podlogu od keksa i hladite dok se ne stisne. 
• Ohlađenu tortu po želji ukrasite naribanom čokoladom i sjeckanim bademima. 

NAPOMENA 
Torta nije slatka već je vrlo osvježavajuća, ako volite malo slađe kolače svakako pojačajte količinu šećera po svom vlastitom ukusu.