Pileća prsa punjena sirom i couscous s grožđicama

Danas sam onako totalno nenadano napravila super ukusan, a brz i jednostavan ručak. Pošto sam sama doma nisam planirala neke velike kulinarske egzibicije tako da sam baš iznenadila samu sebe.
Nažalost isto sam tako i upala sama sebi u usta i dogodilo mi se ono najgore, baš kad sam krenula s fotkanjem ispraznila mi se baterija na fotiću.
Sve bi to bilo divno i krasno da ja nisam osoba koja se kune u nužnost najmanje dvije baterije i što mi se dogodi, baš kad ih trebam sve su prazne.

Iscrpila sam zadnji atom energije iz baterije kako bi vam fotkala ovo jelo, a rezultat tih napora je ova jedna jedina fotka.
Mislila sam dio jela ostaviti za kasnije i ponoviti photo session, ali podcijenila sam apetit žene na kraju drugog trimestra tako da je ručak planuo. ;)

Jelo je zbilja jednostavno i ne dajte da vas prestraši rolanje piletine, mislim da je ono najsloženiji dio ovog cijelog recepta, a svi znamo da ni to nije neki izazov.
Piletinu sam punila dimsi sirom koji mi se pokazao izvrsnim u ovakvim kombinacijama jer cijelom jelu da taj dimljeni šmek. Dodatak vrlo malo sušenih crnih truba je malo zaokružio cijelo jelo, a ako nemate crne trube možete kombinirati neke druge gljive ili ih u potpunosti preskočiti.
Što se couscousa tiče on je savršen i nenametljiv prilog, s njim nemam nikakvih komplikacija, ne morate ga čak ni kuhati.
Zapravo ovaj recept je idealan za brzinski ručak u tjednu, ali nećete pogriješiti ni ako ga servirate nedjeljom, posebno ovako lijepom nedjeljom. :)

SASTOJCI 

za piletinu 

400 g pilećeg filea (oko 3 srednja komada) 

100 g dimljenog sira (Dimcek, Dimsi) 

2 – 3 prstohvata suhih crnih truba ili gljiva po vlastitom izboru 

sol 

1 žlica brašna 

1 žličica maslaca 

3 žlice maslinovog ulja 

100 ml vruće vode 

za couscous 

100 g couscousa 

100 ml vruće vode 

1 šaka zlatnih grožđica 

sol po potrebi 

POSTUPAK

• Pileća prsa isplahnite pod hladnom vodom, osušite ih kuhinjskim ručnikom pa ih pažljivo prerežite ali ne do kraja već tako da ih možete raširiti kao krila. 
• Stavite tako izrezana prsa u vrećicu pa ih potucite batićem za meso kako bi ih dodatno stanjili. 
• Izvadite meso iz vrećice, maloga posolite pa na njega složite par komada sira i prstohvat usitnjenih suhih crnih truba. 
• Pažljivo zarolajte pileća prsa tako da sir i gljive ostanu u sredini. 
• Pripremljenu rolnicu možete učvrstiti s čačkalicom ili kuhinjskim koncem ako mislite da neće biti dovoljno čvrsto zarolano. Osobno smatram da to nije potrebno. 
• Pripremljenu rolnicu utrljajte u malo brašna. 
• Ponovite ovaj postupak s preostalim komadima piletine. 
• Couscous stavite u dublju zdjelu ili tanjur pa ga prelijte s vrućom vodom i prekrijte drugim tanjurom. 
• Ostavite ga tako desetak minuta ili dok ne pripremite meso do kraja. 
• U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje pa na tome ispecite pripremljene pileće rolnice. 
• Meso pecite na srednje jakoj vatri, po par minuta sa svake strane da uhvati lijepu tamno zlatnu boju. 
• Kad je meso pečeno dodajte vruću vodu i pustite da proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu te kuhajte par minuta. 
• Izvadite meso iz tave i ostavite ga na toplom. 
• U umak od pečenja mesa dodajte grožđice i kratko ih propirjajte kako bi omekšale. 
• Dodajte i namočeni couscous, dobro ga promiješajte te ako je potrebno još malo doradite okus solju. 
• Servirajte dok je još toplo.