ponedjeljak, 29. studenoga 2010.

Zapečena piletina s mozzarellom i umakom od rajčica


Ponedjeljak je, a ja sam već umorna preko svake mjere. Nažalost ove godine se ne mogu ni blagdanima veseliti kad padaju na tako glupe dane, u subotu i nedjelju.
Danas me ova činjenica totalno iznervirala da sam odlučila proučiti kalendare za 2011. i 2012. ne bi li izvidjela situaciju s blagdanima slijedećih godina. I tako dok sam proučavala kada i koliko ćemo imati dugih vikenda shvatila sam da sam fakat ostarjela.
Još sam prije par godina mrzila blagdane i duboko u sebi se nadala da će svaki pasti u nedjelju. Mrzila sam te glupe neradne dane kad nisam znala što bi sa sobom cijeli dan. Tih glupih dan trgovine nisu radile, a ja sam obično zaboravljala kupiti neke vrlo bitne stvari poput kruh, mlijeka i CIGARETA, pa bi dan provela u besciljnoj potrazi za otvorenim kioskom ili pekarom. Tih glupih dana nije bilo faksa pa su moji kolege odlazili doma iz Zagreba ili dane provodili s obitelji i to mi je bilo strašno naporno. Jedva sam čekala da blagdan prođe pa da se svijet vrati u normalu, da odem na faks oko podneva popiti kavu, pa možda na koje predavanje i onda na pivu… I tako u krug.
Tada uopće nisam mogla shvatiti ljude koji su kukali što neki blagdan pada u nedjelju, mislim meni je to uvijek izgledalo kao riješiti dvije (dosadne) muhe jednim udarcem. Da tako mi je to izgledalo dok nisam počela raditi… Sada mi se pak čini da se nisam pošteno naspavala od kad sam se zaposlila i samo u nedogled iščekujem vikende, blagdane i godišnje odmore da se malo naspavam.
Kako sam kronično ne ispavana nisam u stanju kuhati neka komplicirana jela već smišljam što brže kombinacije. Sve ovo radim s predumišljajem da bi čim pobjegla u svoje carstvo pod dekicom, pred kompjuterom.
Recept koji slijedi je upravo takav. Idealan je za tmuran ponedjeljak kad vam se nakon posla baš ništa više ne da. :)



SASTOJCI
500 g pilećih prsa
400 g pelata
1 srednja glavica luka
2 režnja češnjaka
100 g mozzarelle
parmezan
maslinovo ulje
sol
svježe mljeveni papar
po potrebi malo šećera

POSTUPAK
  • Piletinu operite pod mlazom hladne vode pa je posušite kuhinjskim ubrusom. Narežite je po dužini na tanke filete pa je posipajte s malo soli i papar.
  • Gril tavu zagrijte pa na njoj pecite piletinu pa par minuta sa svake strane da uhvati lijepu boju.
  • Nasjeckajte luk pa ga pirjajte na maslinovom ulju. Kada luk omekša dodajte mu sitno nasjeckani češnjak i nastavite pirjati dok ne uhvate zlatnu boju.
  • Dodajte pelate koje ste malo usitnili nožem, začinite solju i paprom po ukusu i pirjajte dok ne dobijete gusti umak od rajčice.
  • Pred kraj kuhanja kušajte umak pa ako je jako kiseo dodajte mu malo šećera.
  • Pečena pileća prsa poslažite u vatrostalnu posudu.
  • Mozzarelu narežite na tanke kriške pa je posložite po piletini.
  • Prekrijte sve umakom od rajčica, a po vrhu naribajte parmezan.
  • Zapecite jelo petnaestak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  • Poslužite uz rižu ili tjesteninu.

22 komentara:

leeloo kaže...

baš mi se sviđa, ali danas mi je ovako nešto bilo prenaporno :)

leeloo kaže...

fali mi 'i' ispred ovako ;)

Ana kaže...

To sto je brza ne znaci da je manje vredna :)
Na ovakvoj klopi bi mogla da zivim.

Dunja kaže...

Ja kad se spremam kuhati, najradije se (nesvjesno) odlučim za jelo s puno boje. Hrana bez boje mi nekako ne otvara apetit. Uvijek sam spremna pitat,; a šta je to, makar mi je jasno o čemu se radi. No ovo je jelo za mene, stvarno me oduševilo.

Ebba kaže...

ma ovo je savršeno, pizza od piletine! Ovo moram mom dragom spremit jedamput.. :-) Koliko god čudno zvučalo, ja bi se mijenjala s tobom, ti uči umjesto mene, ja ću umjesto tebe na posao, važi?! ;)) Vjerojatno ću se jednog dana sjetit ove rečenice i zažalit da sam uopće takvo nešto izjavila. A mislim da je stvar u tome što mi ljudi nikad nismo zadovoljni, kako je Andrić jednom rekao:"Čudno je to kako je malo potrebno da budemo sretni, i još je čudnije kako nam baš to malo nedostaje" :)

Casa de vainilla kaže...

Super ti je ovaj brzinski rucak!!!
Sto se posla tice tu te u potpunosti razumem, isto mislimo o ovim radnim i neradnim danima :)
Nadam se da ce se ipak naci neki neradni dan da se onako ljudski naspavas i napunis baterije :)

Nina kaže...

budući da zbog spleta nesretnih događaja ove godine nisam bila na godišnjem, očekivala sam blagdane oko nove godine da se barem malo odmorim... isto sam se grdno razočarala kad sam vidjela da padaju za vikend, no ako bude sreće te dane budući da ću opet raditi jedina u firmi :( vjerojatno budem imala i skraćeno radno vrijeme pa barem da duže odspavam ako ništa drugo...
ovo jelo ti je odlično, baš kompletno, a mozzarellu obožavam

Jasenka kaže...

Baš fino i jednostavno...napravit ću to ovaj tjedan sigurno. Fotografije standardno 5+

di_ani kaže...

Wow, Andrea,
It looks fantastic -
very beautiful and delicious!
Admiration for the wonderful pictures, Diana

Shangri La Food kaže...

Joj Andrea, baš sam jučer proučavala kalendar i nisam mogla doći k sebi... Sve dam za dugi vikend, a ove godine fakat niš od nekog odmora :(

Da, mislim da su to godine :)))))


A ova piletina je baš po mojoj mjeri, objedinjuje tri od recimo 10 mojih omiljenih sastojaka.. pile, mozzarelu i umak od rajčice..

Ami kaže...

Fantasticno izgleda :)))

Josipa kaže...

Fantastično izgleda i već dugo vrijeme želim probati napraviti nešto slično, a tek sad sam našla idealan recept. Nadam se da ćeš se uspjeti uskoro pošteno naspavati, ja čekam ovaj vikend koji će mi biti produženi ;)

mignonne kaže...

Da li je potrebno ponavljati da od tvojih fotkica kuhinjskih delicija svaki put ogladnim... ovo tako fino izgleda, i da znas da cu bas napraviti neki dan... lepo Dunja kaze, jelo treba da bude punoo boja, a pogotovo kada je sada ovako tmurno i oblacno!;))

vera kaže...

Andrea,uvek imas dooobar recept za slano,da znas da mi odgovara sve...:)

Еoc kaže...

simple and perfect :) Good meal for working ladies :)

Branka - byB kaže...

uh do ovdje mi miriše i tako savršeno izgleda. Odličan recept i odlična ideja za brzinski ručak, bravo !

Sweet Corner kaže...

kao da si mene pitala sto bih danas za rucak, odlicno! ja oduvijek obozavam blagdane, samo sto mi je trenutno svejedno na koji dan padaju:))))

anne kaže...

krasno izgleda ovo, to je kao chicken parmegian otprilike. ja inace ovo radim sa patlidzanom umjesto piletine i ta kombinacija mozarelle i sosa od paradajza je bozanstvena pogotovo u zimu, da malo ugrije.
ja inace i obavezno stavim nekih suhih zacina u sos, oregano ili mixed herbs sa tamijanom, bosiljkom itd, doda jos jedan nivo mirisljavosti a mene miris u jelima isto jako privlaci i otvara apetit.

prekrasne slike kao i uvijek :))

Jelena kaže...

Sve u svoje vreme. Ima mnogo istine u toj izreci i najnormalnija je stvar da nam se pogledi menjaju. Neki se raduju snegu, prvom sankanju, klizanju, grudvanju, a kad se samo setim prvih pahulja kad prolete (ovde još nije pao sneg), a nekima se smrkne pred očima, jer pomisle na sve ono što ih čeka kad izađu po bljuzgavici i lapavici. Čari odrastanja. Sada uživamo u nekim drugim stvarima, a i one će jednog dana izgledati iracionalno. Valjda to tako treba da bude.
I ja sam za brzinska jela, i ovako fina sa daškom leta kad kuća zamiriše na crveno!

Sweet Green kaže...

O da, jako mi se svidja uvod i vrlo dobro te razumijem. Srednje godine su vrlo naporna zivota faza i treba se nekako nauciti sa svim tim nositi i ponekad i uzivati. Ima li boljeg nacina od ovako lijepog obroka kakvog si nam spremila?

wineandfood4u kaže...

blažene nedjelje... :) ... fotke jela su ti sve bolje i bolje...mogla bi napravit izložbu! :)
btw, si bila na Festivalu vina na kraju?

melrose kaže...

Ja sam i tada kao i sada obozavala neradne dane, mozda zato sto sam po prirodi malo ' bone idle':))
Piletinu bas nismo odavno jeli (ja volim cijelo pile, a hubby samo prsa, pa nikako da se usaglasimo), probat cu ovaj tvoj recept!