Za vrućih dalmatinska ljeta ruča se tek kad popusti zvizdan. Baci se koja srdela na gradele, slatko se jede rukama dok se ulje cijedi do lakta, ispija se i koja čašica vina te se željno očekuje bava ne bi li malo rashladila. U vrtu se nabere rige, iskriža se pomidora, začini se s malo soli i maslinovog ulja i eto pravog užitka.
Riga je oduvijek bila, a takva je i ostala, moja omiljena salata. Te je neugledne trave uvijek bilo oko kuće, rasla je sama od sebe i nije joj bilo potrebno posvećivati posebnu ljubav i pažnju. Bilo je čak i previše jer je osim bake, mame i mene nitko nije ni jeo.
Ako niste do sada shvatili pojasnit ću vam o čemu se tu radi, riga je zapravo planetarno popularna rikula ili rikola.
Riga, zašto riga? Odgovor je više nego jednostavan, zato jer je tako zovem od kako znam za sebe. Tako je zove moja mama, tako je zove moja baka, a pretpostavljam da su je tako zvale i njihove bake. Bilo je to prije nego se riga počela povlačiti po policama supermarketa i postala jako skupa. Tada je riga bila divlja trava koju niko nije previše cijenio. A ovu današnju sam platila oko 100 kn za kilogram, naravno kupila sam samo 100 grama ali i dalje je to previše.
Kako nije ljeto i nemam gradele na koje bi bacila srdele, nije ni sezona pomidorama, a nema baš ni zvizdana, napravila sam salatu u malo drugačijoj kombinaciji. Ovo i nije pravi recept ovo je više ideja koja će se sigurno svidjeti obožavateljima ove opore trave. :)
A eto to su i tri jednostavne stvari koje me vesele, (1) gradele s (2) obitelji u (3) opuštenoj ljetnoj atmosferi kojima podupirem Laku kuharicu u njenom nastojanju da pomogne onima manje sretnima od nas. :)
SASTOJCI
riga
feta sir
1 kruškamalo oraha
sol
svježe mljeveni papar
aceto balsamico
maslinovo ulje
POSTUPAK
- Rigu operite i očistite.
- Sir narežite na kockice.
- Krušku operite pa i nju narežite na kockice.
- Sve izmiješajte, začinite uljem, acetom, solju i paprom po ukusu, dodajte koji orah i uživajte.
17 komentara:
Super salatica! I ja jako volim rigu ilitiga rikulu.
Andrea,
I love salads
fruit and cheese - also.
Your picture is very tempting.
Greetings, Diana
Hvala na podršci! Sve tri stvari koje si navela svakoga bi učinile sretnim, zar ne?
O da, ponekad je za osjećaj ( ma kako kratko trajao ), ali potpunog zadovoljstva potrebno tako malo.
Moja priča o otkrivanju rige iliti ga rikule ili rikole je dugačka, pa neću tu, ali stvarno je jedan od mojih najdražih "korova" :))
Salatica je odlična, fotke as usual! :))
Volim rukolu, čak je i na manje "prometnim" pijacama u Beogradu leti nadjem. Tada nije skupa, te je kupim na "tovare", pošto je svi obožavamo. Ova tvoja, Andrea, kombinacija je, što moja deca znaju da kažu: "boli glava" (kao poslednji stepen poredjenja za LEPO :))
Što bi moj sin rekao: bolesno dobra. Obožavam rigu i sve malo gorče salate a i jedina sam u kući koja je voli!
Predivno Andrea, a rikula je baš fotogenična biljka....
Ja zamisli jos nisam jela rukolu...:(Mogla sam dojuriti kod tebe na ovu egzotičnu divoticu!
rikulu sam otkrila tek nedavno tako da nemam baš nekih iskustava, no kako je sve lakše na tržištu do nje imam je namjeru i više koristiti, a i ovaj tvoj recept mi se dopada
slikice su ti kao i obično odlične
p.s.premještam se na onaj stari blog, samo što još nisam stigla sve obavjestiti :)
obozavam rigu:), a ova kombinacija je neodoljiva, jako mi se svidja i stvarno je fotogenicna!
salatu sam napravila veceras. umjesto kruske stavila sam dinju jer krusaka nema nigdje, niti za lijek. umjesto oraha stavila sam pecan orasicice. salata je zaista osvjezavajuca. dalmacija down under je zbog ljetne zege vecerala kasno i uzivala u ovoj finoj salatici.:) ideja za 5!:)
eto kako se netko pametno sjetio unovčiti "korov"... e to je biznis :) super kombinacija iako nisam baš imala neko dobro prvo iskustvo s rikolom :) ali dat ću joj još koju priliku :)
Divna salatica, stalno je gledam, a nikak da je stignem iskomentirati. Nasmijao me Snjezanin komentar, nema kruške, al ima dinje! I ja bi ljeto! :)
sjajna kombinacija...rigu iliti rikulu obožavam :)
obozavam ovu salatu, ja ju cesto pravim sa lukom i krumpirom.
prekrasan blog, jako mi je drago da sam ga otkrila :))
Fotke su ti predivne a verujem da je i salatica jako fina jer se od skoro rokula vrlo rado pojavljuje i na mom stolu... mada je ovih dana nigde ne mogu naci i kupiti a trazim je trazim...
Hvala na komentarima cure.
@Snježana, hvala ti što si isprobala salatu, mislim da je i dinjom izvrsna. :)
Objavi komentar