Karamel, bijele perlice, pokoji kramp i farfalle, a za sve je kriva Maslinka

Tek sam maloprije shvatila da je danas zadnji dan za objavu isprobanih recepata u kulinarskoj igri FBI rukavice, koju je pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes. Ovaj mjesec smo istraživali Maslinkin blog na kojem ima puno materijala koji je treblo pretresti. Zbog kroničnog nedostatka vremena (na koji se stalno žalim) uspjela sam fotografirati samo ova tri jela. Ipak ovo nije stvarno stanje jer sam mnoge Maslinke recepte (poput: pirea od prosa i cvjetače te juhe od crvene leće) usvojila i često se nađu na našem repertoaru.
Evo što sam uspjela dokumentirati:




Farfalle s kozicama


Ovo je divno i nadasve jednostavno jelo. Skuha se za čas i idealno je za vruče dane jer nema puno petljanja po kuhinji. Uglavnom sam se držala originalnog recepta uz jedinu iznimku što sam kao i uvijek koristila slatko vrhnje, a ne biljno kako je navedeno u originalnom receptu.

Slijedeće je na red došlo:

Dulce de leche


Nisam ljubitelj karamela i ovakvo što nikad ne bi ni pokušala raditi da se nisam totalno, na prvi pogled zaljubila u karamel tapioku koja je tražila upravo dulce de leche. Drago mi je da sam ga napravila jer je zbilja ukusan (vjerujte da je kad vam ovo kaže jedna mrziteljica karamela ).
Strogo sam se držala uputa koje je Maslinka napisala i nakon dva i pol sata kuhanja sam imala lijepi sjajni karamel preljev. Namjerno sam ga malo krače kuhala jer me uhvatila silna lijenost, a i htjela sam da bude u obliku preljeva.
Pred sam kraj kuhanja sam požalila što sam dodala sodu bikarbonu iako je lijepo pisalo da je ne treba dodavati. Naime meni moja skeptična i analitična djevičanska priroda nije dala mira i morala sam dodati sodu. Rezultata je tamniji preljev, ali okus je ostao isti (ovo znam jer sam cijelo vrijeme kuhanja degustirala po malo ).

I posljednje isprobano je

Karamel puding od tapioke


Dugo sam tražila tapioku i nigdje je nisam mogla naći. Već sam bila pomalo digla ruke od toga i pomirila se sa činjenicom da je nikad neću isprobati. Onda sam otišla na teren na kojem je bilo neopohodno jedan dan skoknuti u okolicu Rijeke kupiti motike, maškline (krampove), lopate i ostalo arheološko veselje. Dok sam birala kramp koji bi bolje isticao moju krasnu terensku preplanulost, negdje između vrtnog odjela i odjela s motornim uljima, ugledala sam policu sa zdravom hranom. Primakla sam joj se malo bliže, odložila kramp, a kad tamo, sramežljivo se skrile, između WD 40 i štihača, male bijele perlice... Tako su one doputovale sa mnom u Zagreb i odmah sam znala da će ovo biti prvi recept u kojem ću ih isprobati.
Bolje nisam mogla izabrati, puding je divne, diskretne arome kokosa, nije presladak, osvježavajući...
I u ovom slučaju sam se slijepo držala recepta, jedino nisam sama radila kokosovo mlijeko već sam ga kupila. Za ukras sam napravila apstraktne karamel oblike i to je to.