nedjelja, 1. veljače 2009.

Gusta juha od cvjetače i pšenice


Sjećate li se jedne od kultnih epizoda Seinfeld-a "Soup Nazi"?
U toj epizodi Jerry, George i Elaine odlaze u restoran s juhama koji vodi zloglasni Soup Nazi. Njegove juhe su toliko dobro da ih svi obožavaju međutim ako se ne svidite ćudljivom gazdi možete ostati bez juhe i još pritom biti izvrijeđani. Elaine se prva zamjerila Soup Nazi-u koji joj je hladnokrvno dobacio "No soup for you"!*

*Inače ta epizoda je inspirirana stvarnim likom koji je imao restoran Soup Kitchen International u New Yorku.



Sjetim se ove epizode svaki put kad kuham juhu. Ponekad i samu sebe podsjetim na Soup Nazi-a dok svih nutkam s još malo juhe. Ja sam suprotni tip Nazia.

Ova juha je trebala biti moj doprinos za "Ajme koliko nas je" koji ovaj mjesec ugošćuje mamajac s bloga Cooks and Bakes i tema je upravo pšenica i integralno brašno. Nažalost meni je ovaj mjesec prekratko trajao i nisam stigla ranije napraviti i objaviti ovaj post.
Nadam se da će ga Maja ipak uvažiti , a ako ne ipak mi je drago da sam napravila ovu juhu jer nam se jako svidjela.





SASTOJCI

100 g pšenice
500 g cvjetače
1 glavica luka
3 režnja češnjaka
2 litre vode
1 žlica zobenih pahuljica
1 žlica kiselog vrhnja (po želji)
1 povrtna kocka
maslinovo ulje
bosiljak
majčina dušica
sol
papar
bučine sjemenke




POSTUPAK
  1. Pšenicu operite i natopite večer prije.
  2. Luk nasjeckajte te ga pirjajte na maslinovom ulju. Kad luk malo omekša dodajte mu nasjeckani češnjak i te bosiljak i majčinu dušicu.
  3. Sve pirjajte dosta dugo dok potpuno ne omekšaju i luk i češnjak. Oni moraju postati kao gusta kaša. Po potrebi ih tijekom pirjanja polijevajte vodom.
  4. Pšenicu ocijedite, malo isperite i dodajte luku. Dodajte vode (da pokrije pšenicu za dva prsta) kuhajte na srednje jakoj vatri.
  5. Cvjetaču operite i razdijelite na manje komade, sačuvajte i koji zeleni lisit.
  6. Dodajte komade cvjetače pšenici koja je malo omekšala. Dodajte i ostatak vode te povrtnu kocku.
  7. Kuhajte sve dok pšenica i cvjetača nisu potpuno mekane.
  8. Pred kraj kuhanja dodajte žlicu zobenih pahuljica, posolite i poparite po ukusu te još malo kuhajte.
  9. Usitnite juhu štapnim mikserom i na kraju po želji umiješajte žlicu kiselog vrhnja. Ako vam je juha pregusta dodajte i još malo vode.
  10. Serviranu juhu posipajte bučinim sjemenkama.

Broj komentara: 11:

mamajac kaže...

Naravno da cu uvaziti, sreca pa ni ja jos nisam stigla da zavrsim post o ucesnicima i pobednicima, a i da jesam, dodala bih ovu divnu corbicu naknadno. Stvarno izgleda božanstveno, karfiol obozavam, sigurno bih volela ovu tvoju corbicu!

Pozdravi!

Andrea kaže...

Maja puno ti hvala! :)
Ako voliš karfiol ova juha će ti se sigurno svidjeti! ;)

maslinka kaže...

ja sam bas prosle nedelje pravila corbu sa psenicom i celerom i htela je dodati u takmucenje ali su mi se baterije na aparatu istrosile pa je nisam slikala i posto mi se bas svidela planirala sam je opet praviti od nedelje... a sad mozda napravim i u ovoj varijanti jer je sigurno super :)

SweetSensation kaže...

ova juhica mi se jako sviđa...inače volim krem juhe, pogotovo sa karfiolom, ali pšenica mi je nešto novo u ovoj kombinaciji...mislim da bi mi se jako svidjela :)

nlo kaže...

oduševiš me svojim juhama i ova mi se jako sviđa!

Vera kaže...

Prelepo izgleda,ja obozavam karfiol i pravila sam slicno,ali bez psenice,mislim da je ovako bolje!

branka kaže...

Obozavam cvijetacu u juhi, jako mije ukusna,a nekako blagog prekrasnog okusa.
nisam jos nikada dodavala psenicu, ali oprobat cu i to,
izgleda odlicno:):):)

Andrea kaže...

Cure hvala na komentarima.
@Maslinka, zanimljivo zvuči i kombinacija s celerom, mada je meni cvjetača puno draže povrće od celera. Ne znam jesi vidjela komentar kod tebe na blogu - isprobala sam tvoju juhu od crvene leće koja nam se isto jako svidjela. :)
@Monika, hvala. Ja sam od tebe pokupila ovo dodavanje kiselog vrhnja. Inače to ne radim jer ne volim što se kiselo vrhnje dobro ne otopi u juhama pa ostanu bijele točkice. U ovoj kombinaciji mi je baš to kiselo vrhnje dobro sjelo. :)
@Nlo, hvala i ti mene mnogim receptima oduševiš. ;)
@Branka i Vera kad volite cvjetaču nema greške s ovom juhom, pšenica joj doda slatkoću i gustoću. Nema vam što ne svidjet tu.:)

Sanela Mallory kaže...

Sjećam se te epizode Seinfelda: svi su skrušeno stajali u redu, pomicali se korak po korak, nisu se usudili pogledati "Nazija" u oči:) I sjećam se nešto da su na kraju "gl. junaci" našli recepte za te juhe u nekakvom ormaru... ali ne sjećam se više svega.
Nisam nikad kuhala pšenicu, a često razmišljam o tome i spremam recepte, ali nikako da dođu na red. Spremam i ovaj recept, ali ne znam kad će doći na red:)

Andrea kaže...

Sanela, legendo! Mislila sam da se niko ne sjeća te prelegendarne epizode! :)
Što se tiče isprobavanja recepata se razumjemo jer je i moj popis svakog dana sve duži. :)

Vali kaže...

Super ti je juhica! Često radim krem juhe s cvjetačom, ali s pšenicom nisam nikad probala. I ja se, naravno, sjećam te epizode. :)