Šparoge u bešamelu

SASTOJCI
500 g šparoga

Za bešamel
500ml mlijeka
50 g maslaca
4 žlice brašna
sol
papar
muškatni oraščić

još
100g topljivog sira



POSTUPAK

1. Šparoge operite, te im odstranite donji bijeli tvrdi dio.
2. U visoki lonac nalijte vodu, posolite je te pustite da zakuha.
3. Stavite šparoge u lonac okomito tako da im vrhovi ostanu izvan vode. Kuhajte ih 10 minuta.
4. Procijedite ih i posložite u vatrostalnu posudu.
5. Mlijeko zagrijte.
   
6. Otopite maslac na laganoj vatri dodajte brašno i miješajte dok ne postane zlatne boje.
7. Prelijte smijesu brašna mlijekom.
8. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Kad se bešamel počme sgušnjavati dodajte prstohvat muškatnnog oraščića te sol i papr prema ukusu.
9. Bešamel prelijte po šparogam. Po svemu naribajte topljivi sir.
10. Zapecite u pećnici na 180 stupnjeva do zlatne boje (15-20 minuta).